作り方

1. 焼きなすを作り、たて半分に切り、長さ３ｃｍに切る。
2. そのなすを円形に丸太の様に盛り付ける。
3. アジなど（お好みに合わせてエビ・ホタテでも良い）刺身・切身にしてネギ・しょうがをあえて（小さく刻んで）２のなすの内に盛り付ける。
4. 上にあんをかけて明太子をトッピングする。