こだわりレシピRecipe
心も身体もぽかぽかあったまる特製雑炊！明太子入り特製雑炊
| 材料 | (2人前) |
|---|---|
| 大根、ねぎ | 適量 |
| ご飯 | 200g |
| だし汁 | 400cc |
| 辛子明太子 | 100g |
| 卵 | 2個 |
作り方
- 大根、ねぎなどお好みの野菜（適量）を薄く、小さく切る。
- ご飯（２人前約２００g）はザルに入れ、流水で手早く洗って粘りけを落とし、水けをきる。
- 土鍋又は鍋に出し汁（２人前約４００cc）と（1）の大根、ねぎなどを入れ、強火にかけて煮る。
- 野菜に火が通ったら調味料で味付けし、ひと煮立ちしたら（2）のご飯を加えて煮る。
- ご飯がふっくらとして柔らかくなったら、辛子明太子（２人前約１００g）を入れて、とき卵を全体に流し込み、みつばを散らして火を止め、蓋をして少し蒸らして半熟状に仕上げる。
※お正月の残ったお餅を焼いて入れてもおいしくお召し上がりいただけます。
Point
この料理にはクッキング辛子明太子がおすすめです。